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CTAEX HA PRESENTADO NUEVE TRABAJOS CIENTÍFICOS EN EL CONGRESO MUNDIAL DEL TOMATE DE INDUSTRIA

El Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario “Extremadura” ha presentado en el Congreso Mundial del Tomate, celebrado del 6 al 9 de marzo, nueve de las cuarenta y siete comunicaciones que se mostraron en esta reunión científica y técnica, lo que supone que el Centro extremeño se convierte en el máximo contribuidor a nivel mundial en este evento, en el que se dieron cita unos 300 representantes de la ciencia, producción y procesado de este producto.
Las comunicaciones recibidas en el Congreso, procedentes de 18 países, se expusieron en cuatro sesiones orales y una de pósteres, versando sobre diversas temáticas como la mejora del cultivo, productividad y calidad, manejo de plagas y enfermedades y calidad del producto final, la eficiencia del procesado buscando la optimización teniendo en cuenta el aumento de los costes como la energía y el agua, y la calidad del producto final.

Los trabajos que presentó CTAEX abarcan toda la cadena de valor del sector: dos de ellas, realizadas con la contribución de investigadores de la Universidad de Extremadura, tratan del estudio del clima para este cultivo y de sus necesidades hídricas; otra resume un proyecto europeo en el que la lana de baja calidad se ha utilizado para mejorar el suelo y como fertilizante orgánico y otra versa sobre el uso de los residuos de vidrio como fertilizante; otras dos dan a conocer la utilización de los subproductos generados en la elaboración del tomate concentrado para el enriquecimiento de productos transformados de tomate en antioxidantes y fibras; también se da cabida a Biocopac, donde CTAEX, en un consorcio intern
acional, busca materiales sustitutivos para las tradicionales latas de conserva; además, se presentó el Observatorio Tecnológico del Tomate y la evolución de la producción y el rendimiento del tomate en Extremadura.

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OBTAINING TOMATO PASTE ENRICHERS USING TOMATO BYPRODUCTS. PRESENTACIÓN

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Artículo sobre el tomate para industria en Agricultura y Ganadería extemeñas. Informe 2015

El tomate para industria es el cultivo estrella de la horticultura extremeña. Hoy día constituye uno de los pilares básicos del agro extremeño, al catalizar la renta de un gran número de agricultores, empresas de servicios auxiliares y, por supuesto de una importante industria de primera y segunda transformación.
El origen del cultivo está ligado a la puesta en riego de las Vegas del Guadiana, ampliando posteriormente su zona de cultivo a las vegas del Alagón-Árrago. Su producción se destina a tomate entero pelado, triturado, concentrado y polvo, del que posteriormente en una segunda transformación se obtienen otros productos.
El cultivo en Extremadura en los últimos años ha sufrido una gran concentración, profesionalización y desarrollo, tanto en su producción como en su transformación.
En este trabajo se analiza la evolución del cultivo en Extremadura en los años 2001 a 2014, referenciándolo con el contexto mundial, además de estudiar la industria transformadora  y el comercio mundial.

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El sector del tomate ejemplo de cooperación en I+D

En la Jornada organizada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha celebrada el 1 de octubre de 2015, en Sevilla, la cuarta jornada sobre “Oportunidades de innovación en Desarrollo Rural 2014-2020”, en el marco de las cinco jornadas itinerantes que el Departamento ha programado para difundir el contenido y alcance de la Asociación Europea por la Innovación (AEI) de agricultura productiva y sostenible, cuyo objetivo principal es acercar el conocimiento y la investigación al sector agrario, para atenuar de esta forma la brecha que existe entre la Investigación y Desarrollo (I+D) y la puesta en práctica del conocimiento (innovación), José Luis Llerena Director de CTAEX, ha presentado el caso del tomate para industria como caso de éxito de innovación.

Nota de prensa del Ministerio

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12º Congreso Mundial del Tomate

Del 6 al 9 de marzo de 2016 en Santiago de Chile se celebrará el 12º Congreso Internacional y el 14º ISHS Simposio del Tomate Procesado, reunen a los principales actores mundiales de la industria. Es una oportunidad única para interactuar, generar relaciones estratégicas y conocer de primera fuente los avances científicos y tecnológicos de mayor impacto para los procesadores de tomate.

Con la presencia de relatores internacionales de primer nivel, usted obtendrá una visión global del futuro económico, tendencias en consumo, perfil del nuevo consumidor y desafiantes metodologías para innovar.

Temas Principales

  • Visiones de la economía mundial
  • Tendencias económicas mundiales y análisis latinoamericano.
  • El futuro próximo en el mercado de tomates procesados.
  • Enfrentando una nueva matriz de costos en la producción agrícola. El factor del agua.

Innovación y nuevos desafíos

  • Las tecnologías que impactarán en sus resultados.
  • La innovación es creación. Una oportunidad de progreso.
  • El cambio climático y la escasez hídrica: el escenario de la industria en los próximos 20 años.

 

El hombre del nuevo siglo: el productor y el consumidor

  • Las tendencias en salud y hábitos de vida y alimentación.
  • Exigencias de un consumidor informado y conectado.
  • ¿Como reaccionamos frente a una crisis?

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